AJIN LIGHT-WAVE DRIED ABALONE

광파건조 전복

선별한 전복을 세척·탈각·슬라이스한 후
아진 광파건조 기술로 정성스럽게 건조합니다.

전복 원물 선별 위생적인 전처리 균일한 슬라이스 광파건조 공정

PREMIUM SEAFOOD PROCESSING

전복의 가치를 높이는 광파건조 기술

생전복 원물의 선별부터 세척, 탈각, 슬라이스, 건조까지 각 공정을 체계적으로 관리하여 다양한 수산가공품으로 활용할 수 있는 광파건조 전복을 생산합니다.

전복 원물의 상태를 확인하고 가공 목적에 적합한 원료를 선별하여 전처리 공정을 진행합니다.

전복을 일정한 두께로 슬라이스하여 건조 편차를 줄이고 제품 형태와 활용성을 높입니다.

광파를 이용한 건조 공정으로 전복의 풍미와 조직감을 고려한 수산가공 제품 생산을 목표로 합니다.

PRODUCTION PROCESS

원물 입고부터 완성품까지 공정별 사진으로 확인할 수 있습니다.

STEP 01

입고된 생전복의 상태를 확인하고 가공에 적합한 원물을 선별합니다.

STEP 02

전복 표면과 가공 부위를 세척하고 다음 공정을 위한 전처리를 진행합니다.

STEP 03

전복을 껍데기에서 분리한 후 가공 목적에 맞도록 손질합니다.

STEP 04

건조가 고르게 진행될 수 있도록 전복을 일정한 두께로 슬라이스합니다.

STEP 05

슬라이스 전복을 트레이에 고르게 배치한 후 아진 광파건조기를 이용하여 건조 공정을 진행합니다.

STEP 06

건조 상태와 제품 외관을 확인한 후 목적에 맞게 포장과 보관 공정을 진행합니다.

DRIED ABALONE PRODUCT

광파건조 전복은 제품 규격과 건조 조건에 따라 간편 수산가공품, 요리용 재료, 선물용 제품, 식품 제조용 원료 등으로 개발할 수 있습니다.

실제 제품 규격, 건조 조건, 포장 방식 및 보관 기준은 원물과 생산 목적에 따라 달라질 수 있습니다.

AJIN LIGHT-WAVE DRYING

아진 광파건조기는 수산물의 형태와 가공 목적을 고려하여 건조 환경을 구성할 수 있는 식품 건조 시스템입니다.

전복 외에도 어류, 패류, 해조류 등 다양한 수산 원물을 활용한 고부가가치 가공품 개발에 적용할 수 있습니다.

PRODUCT & PROCESS CONSULTING

건조 전복 제품 개발, 광파건조 공정, 설비 도입, 시제품 생산 및 납품 관련 상담은 아진으로 문의해 주세요.

대표 문의 054-732-8852 ucome1@naver.com