AJIN IMMERSION QUICK FREEZER

수산식품의 가치를 높이는
침지식 급속냉동 시스템

아진 침지식 급속냉동기는 냉각된 액체 매체에 포장된 식품을 직접 침지하여 공랭식 냉동보다 빠른 열전달을 구현하는 급속냉동 장비입니다.

빠른 냉동 속도로 식품 내부에 형성되는 얼음 결정의 크기를 줄이고, 해동 후 드립과 조직 손상을 억제하여 맛과 식감, 색상 및 중량을 유지하는 데 도움을 줍니다.

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WHY QUICK FREEZING

침지식 급속냉동기가 필요한 이유

초고속 냉각

액체 냉각 매체의 높은 열전달 효율을 이용하여 공랭식보다 빠르게 제품의 열을 제거합니다.

신선도 유지

미세한 얼음 결정 형성을 유도하여 식품 조직의 손상과 품질 저하를 줄입니다.

해동 품질 향상

해동 과정에서 발생하는 드립과 중량 손실을 줄여 식감과 맛을 유지하는 데 도움을 줍니다.

위생적인 시스템

식품 생산 환경을 고려한 스테인리스 구조와 세척·관리 편의성을 제공합니다.

주요 특징

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액체 냉각 방식

액체 냉각 매체를 사용하여 열전달 효율을 높입니다.

℃

균일한 냉각

제품 전체를 빠르고 균일하게 냉각합니다.

▤

다양한 적재 방식

제품 크기와 생산 조건에 따라 랙 구성을 조절합니다.

PLC

PLC 자동제어

온도와 시간 및 장비 상태를 체계적으로 관리합니다.

✓

안전 설계

이상 상태 감시와 안전 운전 구성을 지원합니다.

⚙

유지보수 관리

세척과 점검 및 유지관리가 편리한 구조입니다.

K-COLD CHAIN SYSTEM

하나의 장비가 아닌,
연결된 공정 속의 침지급속냉동

선상 피빼기와 염수제빙에서 시작된 수산물의 신선함을 육상 후가공, 침지급속냉동, 냉동보관과 출하까지 연결합니다.

ON-BOARD BLEEDING

선상 피빼기

어획 직후 선상에서 피빼기 작업을 진행하여 원물의 초기 품질 저하와 변색을 줄입니다.

BRINE ICE

염수제빙

선상에서 염수 얼음을 활용하여 원물의 온도를 신속하게 낮추고 육상 운송 전까지 신선도를 유지합니다.

LAND TRANSPORT

육상운송

염수 얼음으로 저온 상태를 유지한 수산물을 육상 공동작업장 또는 가공 현장으로 운송합니다.

PROCESSING

후가공

육상 작업장에서 발골, 박피, 펠릿 작업, 진공포장 등 상품화를 위한 후가공을 진행합니다.

AJIN CORE TECHNOLOGY

IMMERSION QUICK FREEZING

침지급속냉동

후가공과 포장이 완료된 제품을 침지 방식으로 빠르게 냉동하여 조직 손상과 수분 손실을 줄입니다.

장비 사양 확인하기 →

COLD STORAGE

냉동창고

급속냉동된 제품을 냉동창고에 보관하여 출하 전까지 안정적인 온도와 품질을 유지합니다.

SHIPPING

출하

냉동보관된 제품을 주문과 유통 계획에 따라 국내 판매, 유통 또는 수출을 위해 출하합니다.

적용 분야

수산물: 어류, 패류, 갑각류, 연체류
육류 및 가공육
농산물 및 가공식품
밀키트와 진공포장 식품
기타 급속냉동이 필요한 식품

제품 영상

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YouTube 영상이 연결될 예정입니다.

주요 사양

냉동 방식	액체 냉각 매체 침지 방식
냉동 온도	0℃ ~ -40℃
냉동 능력	50~400kg/h
적재 방식	랙 및 바스켓 방식
주요 재질	SUS304 스테인리스
제어 방식	PLC 자동제어

※ 실제 장비 사양은 생산량, 제품 종류, 설치 환경과 현장 요구 사항에 따라 변경될 수 있습니다.

AJIN PRODUCT CATALOG

AJIN 통합 제품 카탈로그

침지식급속냉동기, 염수제빙기, 자동저빙고, 광파건조기와 K-COLD CHAIN 솔루션을 최신 PDF 카탈로그에서 확인할 수 있습니다.